大米是从哪里来？限粮事件频发 全球粮食供给受限比例达17%

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

截至2022年5月中旬，已有俄罗斯、乌克兰、阿根廷等21国对粮食出口限制，包括小麦、大豆等谷物的出口限制。

基于此，市场重燃对于未来粮食供给风险的担忧。此外，IFPRI表示，目前粮食供给受限比例已上涨至17%，与2007-2008年全球粮食和能源危机期间的水平相当。

当前“限粮事件”频发，各国“屯粮”的倾向边际在增加，给全球粮食供应链带来了冲击，结果就是加剧了国际市场粮价上涨。

联合国粮农组织(FAO)每月公布的谷物价格指数可作为观测粮食现货价格的指标。年初以来，全球谷物价格指数上行了21%，绝对水平已经达到了历史新高。主粮中的大豆、小麦、玉米交易价格也在持续上涨，尽管4月有回落，但仍在高位。世界银行预警称，食品价格每上涨一个百分点，全球就有1000万人陷入极端贫困。

当前面临的“粮食危机”主要受到两方面因素的制约：

一方面，全球气候变化制约农产品供需。近年来，全球极端天气逐渐增多，而气候的变化直接影响着农业生产的效益。干旱影响南美大豆产量下降。2021年11月以来巴西、阿根廷和巴拉圭遭受严重干旱，巴西大豆产量预计下降9%;阿根廷产量下降7%，巴拉圭产量下降可能超过50%.。。。。

相对于气候变化这一因素，俄乌冲突对粮食供给的影响在短期内更大，这也是推升国际粮价的主要触发因素。俄乌两国是玉米和小麦的重要出口国，2020年两国玉米、小麦出口全球合计占比分别为16.3%、28.8%。

俄乌冲突发生后，直接影响了乌克兰的春耕节奏。世界粮农组织估测，冲突加剧下，乌克兰冬小麦、玉米和向日葵等主要作物产量或下降20%-30%，将会减少未来一段时间的全球粮食的供给。

联合国现已发出警告，全球面临着潜在的粮食短缺。乌克兰有关部门表示，今年乌克兰的粮食产量有可能下降50%，国际社会应该做好每吨小麦的价格由目前的430美元涨至700美元的准备。

行业最新消息：

外媒5月30日消息：泰国大米出口商协会Chookiat Ophaswongse周一说，泰国和越南“不太可能”达成提高大米价格的协议，他反对泰国提议的大米卡特尔计划，并质疑其可行性。泰国上周五表示，它计划与越南签订一项协议，提高议价能力并帮助缓解不断上涨的生产成本。越南尚未确认正在讨论这样的计划。Ophaswongse说，泰国并未向协会咨询，这样的想法没有经过深思熟虑。他说，泰国和越南不是最大的出口国，加起来的出口量比印度还少，因此买家会转向竞争对手。越南食品协会负责人上周也表示，在全球食品形势不稳定的情况下提高价格是不合理的。

泰国农业与合作部部长顾问阿隆功·蓬拉布(Alongkorn Ponlaboot)称，越南原则上同意提价使两国受益。他补充说，这是否成功，还无法回答，因为需要进行更多讨论。印度占到全球大米出口总量的40%。由于卢比疲软以及供应充足，上周印度大米价格跌至五年低点。印度官员表示，印度没有限制出口的计划。

标签： 大米是从哪里来 限粮事件 全球粮食 供给受限比例